¿Encontró una receta interesante pero no la puso en práctica porque no tenía uno de los ingredientes enumerados en ella, es decir, un procesador de alimentos? ¡No te preocupes! De hecho, hoy en día existen muchas herramientas y técnicas de cocción que pueden usarse para reemplazar la función de un procesador de alimentos. Por ejemplo, puede procesar alimentos en una licuadora, batidora o molinillo de especias y obtener resultados tan buenos como cuando los alimentos se procesan con un procesador de alimentos. ¿No tienes utensilios de cocina en casa? ¡No se desanime porque incluso sus manos pueden ser herramientas poderosas y útiles para cocinar!
Paso
Método 1 de 2: uso de una licuadora, batidora o molinillo de café
Paso 1. Use una licuadora para picar, picar o moler alimentos
¿Sabías que una licuadora tiene beneficios mucho más ricos que solo hacer batidos? Por ejemplo, si la receta que está usando requiere ajo picado u otros ingredientes, intente ponerlos en una licuadora y presione el botón varias veces hasta que obtenga la consistencia que desea. Mientras tanto, para hacer puré de alimentos hasta que estén realmente suaves, intente procesarlos en una licuadora durante más tiempo.
- Pica finamente las zanahorias, el ajo y diversas especias con una licuadora.
- Haga puré con las verduras en una licuadora antes de mezclarlas en sopas o salsas para obtener una textura más suave al comerlas.
- Si tiene problemas para procesar alimentos más densos o duros como nueces o alimentos con alto contenido de fibra como el apio, intente afilar la cuchilla de la licuadora. Para saber cómo afilar las cuchillas de la licuadora con precisión, intente leer las instrucciones del fabricante en el manual.
Paso 2. Combine los ingredientes líquidos y secos en una batidora
Independientemente del tipo de batidora que se utilice, ya sea una batidora de mano, una batidora de asiento o una batidora de mano, todas pueden usarse para reemplazar la función de un procesador de alimentos. El truco, simplemente coloque la comida que se va a procesar en un tazón hecho de lo suficientemente grueso y grande, luego baje la batidora para procesar todos los ingredientes de los alimentos en el tazón.
- Los beneficios de una batidora son más pronunciados si necesita procesar ingredientes líquidos y secos al mismo tiempo, como para hacer una variedad de productos horneados. Además, la batidora también se puede usar para batir claras de huevo que se procesarán en merengues hasta que estén firmes, batir mayonesa y hacer crema batida casera.
- Mientras tanto, una batidora de mano es la opción perfecta para hacer mayonesa casera o salsa pesto. Además, su pequeño tamaño facilita el almacenamiento de una batidora de mano en la cocina, en lugar de un procesador de alimentos.
- Si tiene una batidora que cabe en la boca de la batidora, también puede usar una batidora de asiento para amasar pan, pastel y masa para galletas.
Paso 3. Pique alimentos integrales y condimentos con un molinillo de café, si tiene uno
Para los conocedores del café, lo más probable es que un molinillo de café sea un utensilio de cocina que ya tiene en su hogar. Para usarlo, simplemente coloque los ingredientes a picar en el molinillo, luego presione el molinillo durante unos segundos o hasta que la textura de los alimentos se desmorone.
- Este método es adecuado para picar nueces y convertirlas en una variedad de deliciosos postres.
- Si está trabajando con especias enteras, como la pimienta de Jamaica o las semillas de cardamomo, intente molerlas primero para resaltar su aroma y mejorar su sabor mientras se cocinan.
Propina:
Limpie siempre los molinillos de café, antes y después de su uso. De lo contrario, el sabor del café u otros ingredientes alimentarios se pueden mezclar con su cocina y viceversa.
Paso 4. Muele los alimentos que tengan una textura más suave usando un molinillo de alimentos especial o más rico
Si necesita moler los alimentos hasta obtener una consistencia similar a la de arroz o harina de trigo, intente usar un molinillo de alimentos normal en lugar de un procesador de alimentos. Para hacer esto, simplemente coloque la comida en el recipiente ubicado en el molinillo, luego encienda el molinillo eléctrico o gire el mango del molinillo manual. Los resultados que obtenga dependerán del tamaño del orificio en el molinillo y del tipo de alimento que se esté moliendo.
- Este método es la opción perfecta para hacer un cuenco de “arroz” con repollo, una alternativa baja en calorías al arroz tradicional.
- Si lo desea, también puede usar un molinillo de alimentos para moler las papas cocidas hasta que estén realmente suaves y cremosas.
Método 2 de 2: Procesamiento manual de alimentos
Paso 1. Corte la mayor parte de la comida con un cuchillo afilado de buena calidad
Si encuentra una receta que recomiende usar un procesador de alimentos, generalmente la herramienta se utilizará para picar o picar finamente alimentos de manera más rápida y práctica. Si no tienes un procesador de alimentos, en realidad también se pueden obtener los mismos resultados con la ayuda de un cuchillo afilado y de calidad, aunque llevará más tiempo y energía hacerlo. El truco, simplemente coloque la comida en una tabla de cortar y luego córtela en tamaños más pequeños. Ajusta el tamaño de las piezas según el tipo de alimento y su uso en la receta.
- Por ejemplo, el ajo, la cebolla y el apio se pueden picar finamente manualmente.
- Por supuesto, siempre debe tener cuidado al operar el cuchillo. Siempre agarre el mango del cuchillo con fuerza con su mano dominante, luego agarre la comida con fuerza con los dedos de la otra mano como un oso agarrando a su presa. Al hacerlo, el cuchillo solo tocará el nudillo incluso si se le escapa accidentalmente de la mano.
Propina:
Preferiblemente, primero corte la comida en tamaños más grandes. Por ejemplo, la comida se puede cortar en mitades, cuartos o palitos de fósforo, antes de cortarla en rodajas finas con un cuchillo.
Paso 2. Use un rallador para rallar verduras de textura dura
En lugar de usar un procesador de alimentos para rallar verduras de textura dura, como zanahorias o papas, intente rallarlas con un rallador cuadrado o un microplano. Para hacer esto, simplemente mueva las verduras hacia arriba y hacia abajo por los orificios del rallador hasta alcanzar la cantidad requerida. Si desea utilizar un microplano, sujete siempre el asa para no cortarse los dedos accidentalmente.
- Un rallador es la herramienta perfecta para hacer ensalada de col, lechuga o hashbrown (puré de papas fritas).
- También se puede usar un rallador si necesita jengibre rallado para hacer salsas, platos salteados o incluso bebidas.
- ¡Mantenga siempre las manos alejadas del orificio de la rejilla para evitar cortarlas o lastimarlas accidentalmente!
Paso 3. Haga un puré de los alimentos cocinándolos primero hasta que estén realmente blandos, luego tritúrelos con un tenedor o puré de papas
Uno de los usos más populares de un procesador de alimentos es hacer purés. Sin embargo, ¿sabías que el proceso de triturar los alimentos en puré también se puede hacer manualmente? El truco, prueba a hervir la comida a triturar o caliéntala a fuego lento hasta que la textura esté realmente blanda. Después de eso, triture la comida ablandada con un tenedor o un puré de papas hasta que esté realmente suave y de consistencia espesa.
- Para obtener un puré con una textura más suave, intente tamizar la comida triturada a través de un colador. No olvide presionar la pulpa restante con el dorso de una cuchara para asegurarse de que no quede puré en el colador.
- ¡Este método es perfecto para hacer purés de frutas como complemento de helado o salsa de tomate casera!
Paso 4. Desmenuza la comida con la ayuda de un clip de bolsa de plástico y un rodillo
Si necesita triturar alimentos rápidamente, coloque los ingredientes que desea triturar en una bolsa de plástico con clip y coloque la bolsa sobre una tabla de cortar. Luego, enrolle la bolsa con un rodillo para desmenuzar la comida por dentro. Si hay trozos de comida que no se desmoronan ni se desmoronan, intente golpearlos con el lado plano del rodillo.
- ¡Este método es perfecto para triturar papas fritas y galletas y luego espolvorearlas sobre guisos y una variedad de postres!
- Este método también se puede utilizar para triturar garbanzos y convertirlos en hummus.
Paso 5. Amasar el pan o la masa de tarta manualmente
Aunque la mayoría de las recetas de pan sugieren usar un procesador de alimentos para amasar la masa de pan, de hecho, también se pueden obtener los mismos resultados incluso si la masa se amasa manualmente, ¡ya sabes! El truco, solo necesitas poner la masa sobre una superficie de la mesa engrasada con aceite y luego amasarla hasta que quede completamente lisa.
