6 formas de hacer guisos

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-19 22:12

Cazuela es la palabra francesa para "pan", y al igual que el francés "cassoulet", es el nombre de cualquier receta que se hornea en la sartén para la que se llama. En una cazuela, cualquier variedad de almidón, carne y verduras se pueden combinar y hornear juntos para hacer un plato. Las cazuelas pueden ser una excelente manera de combinar los ingredientes sobrantes y darles nueva vida. Dado que muchos guisos se preparan de la misma manera, primero se revisan los conceptos básicos, con algunas otras recetas como pasta, arroz y guisos a base de vegetales a continuación. Consulte el Paso 1 para obtener más información.

Paso

Método 1 de 6: Aprender los conceptos básicos

Paso 1. Compre una cacerola de alta calidad

Las cazuelas se preparan combinando una variedad de almidones, carnes, verduras y otros ingredientes, a veces crudos y otras cocidos, en una cacerola y horneándolos en una cacerola. Las cacerolas suelen ser bandejas para asar cuadradas o rectangulares, generalmente hechas de Pyrex, acero de aluminio o cerámica. Por lo general, los guisos son muy grandes, espolvoreados con queso o pan rallado (pan rallado).

Paso 2. Elija almidón

La mayoría de las cazuelas se basan en un tipo de almidón, que constituirá la mayor parte del contenido de la cazuela. Por lo general, cocido o poco cocido antes de colocarlo en la cacerola, usar almidón como base es una excelente manera de incorporar proteínas o verduras en un plato. Si bien las cazuelas se pueden preparar con muchos ingredientes diferentes, la mayoría usa los siguientes ingredientes:

Patata. Las papas cocidas generalmente forman una base excelente para un guiso de desayuno o cena, o como aderezo para puré de pastel de pastor. Si está usando papas en su cazuela, puede comprar papas fritas congeladas o papas medio hervidas que hayan sido peladas y cortadas en cubitos hasta que estén blandas. Es perfecto para carne de vacuno o cualquier otra carne roja.
Pasta. Desde fideos de huevo hasta mostaccioli, la pasta forma la base perfecta para una cazuela. Mezclado con una variedad de salsas o quesos, los guisos de pasta se pueden hacer dulces o salados, perfectos para cualquier ocasión. Lasaña es un clásico, pero prueba diferentes pastas para encontrar la que más te guste.
Arroz. Muy común en la cocina del Medio Oriente y Medio Oeste de Estados Unidos, los guisos a base de arroz combinan bien con pollo u otras aves. El arroz blanco simple es bueno para empezar, pero el arroz salvaje, el arroz jazmín o incluso el arroz negro pueden ser una cazuela sorprendente y compleja.
Otros cereales. ¿Por qué detenerse en el arroz? La quinua, la cebada, las bayas de avena, la avena u otras combinaciones de granos integrales pueden hacer una cazuela rica y saludable, especialmente cuando se combina con arroz. El koshari egipcio, que se puede convertir en una cazuela, se basa en pasta, lentejas y arroz para darle sabor y especias. ¿Por qué no?

Paso 3. Elija carne, verduras o una combinación de ambos

Para la mayoría de las cazuelas, salteará brevemente las proteínas y las verduras en una sartén, luego las colocará en la cacerola, espolvoreadas con pan rallado o queso. Por esa razón, puede pensar en una cazuela como un salteado que finalmente se hornea.

El pollo y otras carnes deben cocinarse. hasta que esté cocido antes de colocarlo en la cacerola. Sin embargo, una receta de cazuela que contenga mucho líquido requerirá que se incluya carne cruda y se cocine junta. Puedes hacer ambas cosas.
Zanahorias, cebollas y otras hortalizas de raíz Muy bueno para agregar a cualquier cazuela. Dado que todo se cocina junto, las cazuelas son una excelente manera de condimentar verduras aburridas.
Para vegetarianosLas lentejas verdes o marrones son excelentes sustitutos de la carne en la mayoría de las recetas de guisos. Los sustitutos comerciales de la carne, como el seitán o las alternativas a la carne a base de tofu, también se pueden utilizar para guisos.

Paso 4. Seleccione el material de encuadernación que unirá todos los materiales

Para la mayoría de los guisos, se agregará una salsa o una mezcla de huevo a los ingredientes para mantenerlos unidos. En la cocina del Medio Oeste, esto suele ser en forma de crema de champiñones, pero el bẻchamel, el curry, los huevos batidos, la salsa para pasta u otros ingredientes son los mismos, según los ingredientes utilizados.

Paso 5. Saltee los ingredientes y combine en una cacerola engrasada

La carne debe estar bien cocida y las verduras deben haber perdido su textura crujiente, pero aún un poco rígidas antes de ponerlas en la cacerola. Antes de agregar los ingredientes, es buena idea engrasar la sartén con mantequilla o aceite.

Dependiendo de la cazuela, es posible que desee colocar los ingredientes en capas separadas, como con lasaña o moussaka, o mezclar los ingredientes

Paso 6. Hornee tapado durante la mayor parte del tiempo de cocción

Dependiendo de las coberturas que use y la textura que desee, su cazuela generalmente se cubre con papel de aluminio o una tapa, y se hornea entre 350-425 F (176-218 C).

El tiempo de cocción varía según los ingredientes y la cantidad. Para una cazuela donde todos los ingredientes están precocinados y solo desea derretir el queso, solo necesitará 10 o 15 minutos en el horno para terminar. Si quieres cocinar el arroz en el caitan, necesitarás entre 45 minutos o una hora

Paso 7. Abra la tapa de la cazuela y agregue chispas, luego hornee para terminar

Si desea un aderezo con queso o crujiente para su cazuela, no lo agregue con anticipación o se desmoronará. Espere hasta que la cazuela esté bien cocida, luego abra la tapa, agregue los ingredientes y hornee la cazuela para terminar. Las chispas comunes incluyen:

Patata con cordoncillo
Cebolla francés
queso parmesano
Migas de patatas fritas
Migas de galletas
Puré de patatas

Método 2 de 6: hacer una cazuela a base de pasta

Paso 1. Prepara los macarrones con queso al horno

Una de las cazuelas simples más fáciles y sabrosas de hacer son los macarrones con queso a la parrilla. Al variar la proporción de queso a macarrones, puede hacerlo más pegajoso o más duro, según sus preferencias.

Hervir media caja de macarrones. para cacerolas cuadradas y un cuadrado para cacerolas rectangulares. Cocine hasta que esté al dente (medio cocido), luego enjuague con agua fría para evitar que hierva a fuego lento y colóquelo en una cacerola engrasada.
En una sartén, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio., luego agregue dos cucharadas de harina y cocine hasta que se dore como un roux, mientras se espesa. Sigue revolviendo, de lo contrario se quemará rápidamente. Una vez dorada, agregue 2 tazas (473 ml) de leche fresca, poco a poco, batiendo vigorosamente, para combinar la harina y espesarla.
Añadir sal y pimienta al gusto después de agregar la leche, deje que el roux espese. Cuando burbujee, agregue aproximadamente 8 oz. (226 gramos) de queso cheddar rallado, o el queso que prefiera, derrita el queso por dentro. El queso cheddar se usa comúnmente, pero hágalo diferente agregando mitad queso cheddar y mitad pepper jack o mozzarella. Utilice su tipo favorito.
Vierta la mezcla de queso sobre los macarrones en la cacerola.

Las adiciones comunes incluyen hongos, carne molida o salchichas, tomates crudos en rodajas, cebollas y ajo. Hornee a 350 F (176 C) durante 15 minutos, luego espolvoree con pan rallado o queso parmesano y hornee hasta que esté listo.
Si te gustan los macarrones con queso más suaves, agregue más leche al principio y use menos macarrones. Si te gusta mas fuerte, haga menos salsa, lo suficiente para cubrir los macarrones, y espolvoree más pan rallado encima.

Paso 2. Prepara la cazuela de barrilete

La cazuela de barrilete, o cazuela de fideos barrilete, es un plato muy común del Medio Oeste. Con fideos de huevo, barrilete enlatado y sopa cremosa de champiñones, este es un plato rápido y abundante que puede preparar con ingredientes baratos.

Hervir 2 tazas (473 ml) de fideos de huevo hasta que estén al dente, luego enjuague con agua fría para detener la maduración.
En una cazuela, mezcle una lata de sopa cremosa de champiñones con media taza (118 ml) de agua, una lata de barrilete blanco escurrido y una taza y media (354 ml) de guisantes congelados. Añadir sal y pimienta al gusto.
Agregar alternativo incluyendo queso cheddar, pimiento morrón o aceitunas negras picadas, zanahorias congeladas o salmón enlatado en lugar de atún.
Hornee a 400 grados F (204 C) durante aproximadamente media hora, luego retire para espolvorear con pan rallado y queso parmesano. Hornee hasta que esté listo.

Paso 3. Haz la lasaña

Para hacer una lasaña básica, puede colocar una capa de fideos para lasaña cocidos, mozzarella, parmesano o ricotta (o, mejor aún, los tres) y salsa marinara en una cacerola y hornear hasta que el queso se derrita, esté tibio y delicioso.

Saltee las verduras adicionales y la carne que quieras poner en la lasaña antes de agregar la salsa a la sartén. Las espinacas, los champiñones, la berenjena y las salchichas son adiciones comunes. Cubra los fideos, luego la salsa y la mezcla de queso hasta que llene la sartén. Por lo general, la lasaña se cubre con huevo batido y queso parmesano para darle un crujido dorado por encima.
Lasaña debe hornearse con una tapa a 375 F (190 C) durante 25 minutos, luego retírelo para abrir la tapa y hornee por otros 25 minutos. Antes de cortarlo, déjelo enfriar durante 15 minutos.

Método 3 de 6: hacer una cazuela a base de arroz

Paso 1. Prepara la cazuela de pavo y arroz salvaje

Una buena forma de revitalizar las aves de corral sobrantes es cocinarlas como parte de una cazuela con arroz salvaje y verduras. Una de las mejores cosas de cocinar una cazuela a base de arroz es que tienes la opción de cocinar el arroz en el horno, con otros ingredientes, o puedes usar arroz cocido en la cazuela si tienes una. Esta opción está disponible para cualquier plato de arroz que prepare en el horno.

Saltear dos lonchas de cerdo ahumado en una sartén a fuego medio.. Agrega media cebolla blanca picada y unos dientes de ajo picados al gusto. Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue dos zanahorias picadas (aproximadamente 1 taza o 150 g), un tallo de apio picado y aproximadamente 1 libra (1/2 kg) de pechuga de pavo, cortada en cuadrados pequeños. Cocine el pavo durante 2-3 minutos hasta que se dore.
En la cazuela, agregue 1 taza (190 g) de arroz salvaje o el arroz que prefieras, con 2 tazas (591 ml) de agua, una lata de crema condensada de sopa de champiñones y espolvoreada con media cucharadita de mejorana, tomillo y romero. Agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue la mezcla de pollo y mezcle bien. Hornee con tapa a 375 F (176 C) durante 30 minutos. Sácalo una vez que el arroz esté cocido y el líquido se haya evaporado.
Adición o sustitución puede incluir pollo u otras aves de corral para pavo, y con guisantes congelados, castañas de agua, pimientos, champiñones frescos picados, judías verdes o espárragos. Agrega lo que quieras y elimina lo que no te gusta. La crema de caldo de pollo es muy eficaz como espesante, o puede omitir la sopa y usar 1 taza (236 ml) de crema o leche.

Paso 2. Prepara la cazuela de costillas de pollo

A menudo asociado con la cocina india, el beriyani es en realidad cocina persa, originalmente. Aunque normalmente no se cocina como una cazuela, mezclar pollo al curry con arroz basmati cocido en una cazuela puede ser un buen cambio de la tradición de la crema de champiñones.

Para hacer arroz, freír una cebolla blanca o amarilla en mantequilla (o mantequilla clarificada, llamada ghee) con hoja de laurel, dos cardamomo triturado y 1 cucharadita de clavo (5-10 clavos). Agregue 3 tazas (570 gramos) de arroz basmati y mantequilla caliente hasta que esté transparente, luego agregue aproximadamente 6 tazas (1.4 litros) de agua y cocine a fuego lento, cubierto, durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua. Retirar del fuego y reservar el arroz. Si no tiene condimentos reales, sustituya 2 cucharadas de especias molidas.
Para condimentar el pollo, sazone 6 o 7 muslos de pollo en la mezcla de leche de coco (aproximadamente una taza o 59 ml) con cilantro y menta picada (taza o 118 ml cada una), una cucharada de comino seco, una cucharada de cilantro seco y medio diente de cebolla cortada blanca. Haga pequeñas rodajas de pollo, luego frótelas con las especias y déjelas en el refrigerador durante la noche.
Para hacer curry, sofreír una cebolla blanca picada en mantequilla o ghee y agregar 5 dientes de jengibre picado y un trozo de jengibre de 2 pulgadas (5 cm), picado. Agregue 5-7 clavos, una rama de canela, una cucharada de cúrcuma, una cucharada de comino seco, una cucharada de cilantro seco en polvo y una cucharadita de garam masala. Agrega las cebollas y las hierbas secas durante un minuto para evitar que se quemen, luego agrega una taza (236 ml) de leche de coco, 2 tazas (572 ml) de agua y mezcla bien. Cuando hierva, agregue el pollo, cubra y cocine a fuego medio durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Para componer, cubra el fondo de la cacerola con la mitad del arroz, luego cubra con la salsa de pollo y curry. Luego, coloque el arroz restante encima, cubra con papel de aluminio y hornee a 350 F (176 C) durante unos 40 minutos. Verifique el tiempo de cocción media para asegurarse de que el arroz no se esté secando.

Método 4 de 6: hacer una cazuela de verduras

Paso 1. Prepara la cazuela de judías verdes

Una delicia navideña exclusiva y sabrosa del Medio Oeste de Estados Unidos, la cazuela de judías verdes es una guarnición tierna a la parrilla hecha con solo unos pocos ingredientes. Si alguna receta requiere crema de champiñones, aquí está.

Para hacerlo diferente, combine aproximadamente 4 tazas (600 g) de judías verdes cocidas, cortadas en trozos pequeños, y una lata de sopa de crema de champiñones condensada.
Agregue aproximadamente una taza (118 ml) de leche, unas pizcas de salsa de soja, al gusto, y sal y pimienta al gusto.
Pon la mezcla en una cacerola engrasada y hornee a 350 F (176 C) durante 20 minutos hasta que esté completamente caliente y burbujeante. Espolvorea con una taza (150 g) de cebolla picada y deja que se dore en el horno durante 5 minutos. Servir caliente.

Paso 2. Haga una cazuela de calabaza de verano

Las calabazas de verano, como el crookneck amarillo o el calabacín, suelen tener un sabor aburrido por sí solas, pero a la parrilla con queso y una cobertura crujiente puede ser algo muy diferente.

Corta unas 4 tazas (600 gramos) de calabaza. (aproximadamente 2 calabazas medianas) y saltee a fuego medio con mantequilla y media cebolla picada, luego combine con una taza (177 ml) de agua, 2 huevos batidos, 1 taza (90 g) de queso cheddar rallado (o el queso que prefiera) y sal y pimienta al gusto.
Revuelva bien los ingredientes. y esparcir por la cazuela. Espolvorea la mezcla con migas de galleta crujientes, o pan rallado si lo prefieres, con una cucharada de mantequilla. Hornee a 400 F (204 C) durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
Adición o sustitución generalmente incluye tomates cherry, eneldo fresco, albahaca u otras hierbas de verano y tocino. La misma receta se puede usar para la calabaza de invierno a medio hornear, y combina muy bien con otras hortalizas de raíz como las batatas y las zanahorias.

Paso 3. Prepara la cazuela de brócoli y col

Para darle vida a las verduras crucíferas, nunca puedes equivocarte con el queso. Espesado en un simple roux y horneado bajo pan rallado, es una forma muy sabrosa y saludable de comer su brócoli. Comience cortando una cabeza de brócoli y aproximadamente media cabeza de coliflor en trozos pequeños, o descongelando un paquete de cada uno, si desea usar la variación congelada.

Saltear media cebolla a fuego medio en mantequilla, luego agregue dos cucharadas de harina para comenzar el roux.
Revuelva vigorosamente, dore la harina, luego agregue 2 tazas de leche (572 ml), batiendo para espesar. Una vez que burbujee y espese, agregue una taza (22,5 g) de queso parmesano y medio paquete (aproximadamente 4 oz. O 113 gramos) de queso crema.
Condimento con una cucharadita de tomillo, orégano y eneldo. Si desea un toque de sabor, también es excelente si agrega una cucharadita de polvo de cayena (cayena).
Agregue brócoli y coliflor a la mezcla de queso. y vierta en la cacerola. Cubra con pan rallado y espolvoree con queso parmesano, luego hornee a 350 F (176 C) durante aproximadamente 40 minutos.

Paso 4. Hacer una cazuela de quinua y calabaza de invierno al horno

Una queja común sobre los guisos de verduras es que el queso y la crema agotan los nutrientes de los vegetales. Si bien la crema de champiñones y otras variaciones de guisos de queso son deliciosos, existen otras formas más nutritivas de servir verduras. Mezclar quinua, la proteína perfecta, así como un delicioso y rico grano, con un rico kabu de butternut asado, hace una cazuela saludable y deliciosa.

Hornee una calabaza mediana a 204 ° C (400 ° F), después de cortarla por la mitad y quitarle las semillas. Vierta un poco de aceite de oliva sobre la calabaza y ase en la bandeja para hornear durante unos 20 minutos, hasta que esté blanda. Si prefiere los grumos de calabaza al puré, puede pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños antes de hornear.
En una olla de fondo duro, sofreír media cebolla., picado, con 2-3 dientes de ajo picado en aceite de oliva. Una vez que las cebollas estén transparentes, agrega una cucharadita de salvia seca o una cucharada de salvia fresca picada y una taza (190 gramos) de quinua. Revuelva para cubrir la quinua, luego agregue 1 taza y media (354 ml) de agua.
Espera a que hierva la quinua, luego cocine a fuego medio, tapado, por 15 minutos, hasta que se absorba toda el agua. Agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue media taza (225 gramos) de espinaca o repollo picados, taza (37.5 gramos) de arándanos y nueces picadas y dos huevos batidos.
En una cacerola engrasada, combine la mezcla de quinua con la calabaza asada. Si lo desea, puede agregar media taza (45 gramos) de queso suizo, encima o mezclado, u omitir el queso si lo prefiere. Volver a meter al horno y hornear durante 40 minutos.

Método 5 de 6: Hacer la región de la cazuela

Paso 1. Pruebe el tater-tot hotdish del Medio Oeste de Estados Unidos

Nada es más del Medio Oeste que tater-tot y carne molida. También es muy fácil y nostálgico. El alimento infantil más común.

Cocine una libra (1/2 kg) de carne molida hasta que esté ligeramente dorada a fuego medio., condimente al gusto. Si le gusta un poco picante, agregue un poco de chile en polvo o cayena. Por lo general, también se agregan ajo y cebolla.
Agregue una lata de sopa de crema de champiñones condensada, después de que la carne esté cocida, y agregue dos latas de las verduras que desee. Los frijoles largos se usan comúnmente, al igual que los guisantes, el maíz o una combinación de los anteriores. También se pueden utilizar verduras congeladas.
Vierta la mezcla de carne molida en la cacerola. y cubra con una bolsa de tater-tots congelados, luego hornee a 350 F (176 C) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los tater-tots estén dorados y crujientes. Sírvelo con tabasco y sabe a invierno en Minnesota.

Paso 2. Haz la moussaka mediterránea

La moussaka es muy similar a la lasaña, pero con patatas y berenjenas en lugar de fideos, y salsa de carne y bẻchamel en lugar de marinara y mozzarella. Es múy délicioso.

Comience con una salsa de carne básica, hecha de una libra (1/2 kg) de carne molida cocida, ajo y cebollas, sazonada con canela y orégano, y sal y pimienta al gusto. Agrega una taza (118 ml) de vino tinto, media lata de mezcla de tomate y una pizca de lima. Cocine sin tapar durante unos 20 minutos, luego apague el fuego.
Pelar 2-3 berenjenas pequeñas o medianas. y 2-3 papas medianas, luego cortadas en rodajas de tamaños iguales, de aproximadamente 0,635 cm (pulgada) de grosor. Hervir las tiras de papa en el agua con sal durante 7 minutos, hasta que estén tiernas, y asar los trozos de berenjena o saltearlos en una sartén para cocinarlos. Por lo general, lo mejor es salar la berenjena y dejar reposar durante 15 minutos antes de cocinarla. para eliminar un poco de humedad.
En una sartén, haga un roux batiendo media taza (60 g) de harina en aproximadamente una barra de mantequilla a fuego medio, luego espese con 3-4 tazas (709-946 ml) de leche, batiendo vigorosamente. En un recipiente aparte, bata los dos huevos, luego agréguelos lentamente a la sartén, una vez espesados, para ablandarlos. Agrega nuez moscada y sal al gusto.
Forre el fondo de la cacerola con rodajas de papa, rodajas de berenjena y salsa de carne, acomódalas a tu gusto. Cubra con queso parmesano, si lo desea, luego con salsa blanca, luego hornee a 350 F (176 C) durante 45 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Paso 3. Prepare la cazuela de frijoles negros del suroeste

Para una variación de tortilla y frijoles negros en la lasaña, puede hacer una cazuela picante con frijoles negros, chorizo y salsa de chile.

Cocine una libra (1/2 kg de chorizo picado hasta que se dore en una sartén a fuego medio, luego transfiera. Si no te gusta el chorizo, el chorizo común es una buena alternativa.
En la misma sartén, sofreír una cebolla picada y 2-3 dientes de ajo picado, luego dos cucharaditas de comino molido y una cucharadita de canela, después de que las cebollas se hayan vuelto transparentes.
Agregue aproximadamente 3 tazas (450 gramos) de frijoles negros cocidos en una sartén, con una taza (236 ml) de caldo de pollo, y regresa el chorizo a la mezcla. Reducir el fuego y dejar actuar durante 10-15 minutos, probando al gusto la sal.
En una cazuela, vierta un poco de salsa de chile verde en el fondo, luego cubra algunas tortillas de maíz en una capa encima. Coloque una pequeña cantidad de la mezcla de frijoles negros sobre las tortillas, luego agregue una pizca de queso monterey jack rallado o el queso de su elección. Continúe colocando las capas hasta que la sartén esté llena, luego cubra con queso rallado adicional. Hornee cubierto por 20 minutos y sin tapar por otros 20 minutos a 350 F (176 C). Sirve con crema agria.

Paso 4. Hacer la cazuela de papas fritas sureñas

Puede que no sea saludable, pero es un desayuno típico del campo. Aparte de un huevo frito y un tazón de sémola, es difícil batir una cazuela de papas fritas con queso.

En un tazón, combine una taza (236 ml) de crema agria, una taza (118 ml) de mantequilla derretida, una lata de crema condensada de sopa de maíz, 2 tazas (180 gramos) de queso cheddar rallado (o su queso favorito) y una cucharadita de sal y pimienta. Revuelva bien, luego agregue 2 libras (1 kg) de papas ralladas. Usualmente uso papas congeladas para este plato, pero si rallas tus propias papas, enjuaga las papas ralladas en agua y exprímelas antes de agregarlas.
Con una cuchara, vierta la mezcla en una cacerola.y cúbralo con un arma secreta: migas de hojuelas de maíz. Hornee sin tapar durante 40 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Método 6 de 6: Hacer una cazuela de postre

Paso 1. Prepare el arroz con leche en una cacerola

Las cazuelas y los almidones no siempre tienen que ser sabrosos. El arroz con leche al horno es un postre excelente para platos picantes y no contiene mucho almidón.

En una cacerola, combine una taza (190 gramos) de arroz blanco cocido (o arroz integral, si prefiere la textura), con 2 tazas (473 ml) de leche y una taza (236 ml) de agua, dos huevos batidos y la mitad taza (100 gramos) de azúcar morena y taza (75 gramos) de nueces y pasas picadas (o frutas y nueces de su elección). Condimente con canela, nuez moscada y una pizca de sal y media cucharadita de vainilla. Hornee a 325 F (162 C) durante 30 minutos, o hasta que estén doradas. Verifique que esté listo con un cuchillo de cocina en el medio, que debe salir limpio

Paso 2. Prepara la avena tostada

La avena se puede preparar la noche anterior y poner en el horno por la mañana para un desayuno abundante y delicioso. También puede agregar frutas, nueces o cualquier adición que desee a la avena.

En un bol para mezclar, combine una taza (90 gramos) de avena cruda, 2 tazas (473 ml) de leche y 1 taza (236) de agua. Combina media taza (90 gramos) de azúcar morena y una cucharadita de canela. Agregue nueces y frutas secas que le gusten, o no las use en absoluto. Envuelva en plástico y póngalo en el refrigerador durante la noche.
Por la mañana, vierta la avena en la cacerola. y hornee a 350 F (176 C) durante aproximadamente media hora, o hasta que estén doradas y los bordes burbujeen. A la mitad de la cocción, retire la avena, cubra con rodajas de fruta fresca y espolvoree con canela y azúcar. Se pueden usar melocotón, manzana o pera en rodajas.

Paso 3. Prepara el budín de pan

Una buena forma de revivir el pan viejo es hacer una cazuela a base de pan. Si bien el budín de pan puede ser dulce o salado, la variedad de postre es la más reconocida, especialmente en la cocina sureña y barbacoa.

En una cazuela, corte al menos 2 rebanadas de pan viejo, o aproximadamente la mitad de la placa. En un tazón aparte, bata 3 huevos y combine 2 tazas (473 ml) de leche, media taza (90 gramos) de azúcar morena y una cucharadita de vainilla y canela. Agregue una taza (37.5 gramos) de cada una, nueces picadas o frutas secas de su elección. Vierta esta mezcla sobre el pan y hornee a 350 F (176 C) durante 45 minutos, o hasta que esté elástico. Consulte con un cuchillo de cocina en el centro, que debe salir limpio.
Para hacer un sabroso budín de pan, sustituya el azúcar por su queso rallado favorito y la canela por salvia seca, orégano y romero.

Consejos

Asegúrese de que los sabores de los ingredientes que elija coincidan. Si está usando sobras que ya han sido condimentadas, considere el sabor del condimento cuando tenga ingredientes adicionales.
Su cazuela debería ser suficiente para 4 adultos.
En lugar de hornearlo, puede envolver y congelar su cazuela. Puede guardarlo en el congelador hasta el día en que no tenga tiempo y quiera servir la cena que simplemente mete en el horno y sirve.