La mayoría de los omnívoros piensan que ser vegano es imposible y ni siquiera pueden imaginar cómo podrían sobrevivir, y mucho menos disfrutar de la vida sin los sabores típicos que se han convertido en un hábito. ¡Simplemente no son lo suficientemente creativos! Con una actitud positiva, el deseo de hacer un cambio saludable y la perseverancia en el pasillo del supermercado, es posible descubrir un mundo nuevo (quizás mejor) y cosechar muchos beneficios físicos, mentales y emocionales (¡sin mencionar los ahorros financieros!).
Paso
Método 1 de 3: hacerlo de forma saludable
Paso 1. Planifique
El hecho de que una dieta vegana sea baja en calorías y grasas (y definitivamente libre de colesterol) no significa que sea saludable. Aunque es probable que la mayoría de los alimentos veganos sean mejores que los que comemos. La Academia de Nutrición y Dietética dice que una dieta vegana es saludable solo si se desarrolla y planifica adecuadamente. Si está considerando volverse vegano por razones de salud, es posible que también desee considerar los productos orgánicos. De lo contrario, se perderá las vitaminas y los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar. Así que da lo mejor para tu cuerpo y hazlo bien.
- Haz tu PR. ¿Qué alimentos te gusta (que son aptos para veganos) incluir en tu dieta? ¿Maní? ¿quinua? Asegúrese de considerar si es importante dejar miel, gelatina, etc. Y también si quieres ser un "vegano completo" o simplemente un vegano dietético. Hay grasa animal en el jabón y también puede haber cuero y similares en sus zapatos y ropa, etc. ¿Te molesta la experimentación con animales? Algunos productos y alimentos se prueban en animales y pueden ser algo que se debe evitar.
- Busque información en línea. Hay muchos sitios que ayudan a los veganos novatos a proporcionar información sobre recetas, cuestionarios, datos interesantes y herramientas interactivas para ayudarte. ¡Incluso te recetarán una semana! Aprovecha lo que tienes en casa para asegurarte de llevar una dieta equilibrada.
Paso 2. Hágase un examen físico
Visite a un médico y asegúrese de estar en condición física adecuada. Informe a su médico sobre sus planes de volverse vegano y pregúntele si hay algo que considerar con respecto a su historial médico. Por ejemplo, las personas con anemia deben prestar especial atención a la adecuación del zinc en su dieta vegana. Algunos médicos no tienen suficiente conocimiento sobre el veganismo y creen erróneamente que no es saludable o que no se pueden obtener suficientes proteínas o calcio. Solo necesitas unos 50 gramos de proteína si eres mujer y 60 gramos si eres hombre. El calcio necesita de 1.000 a 1.200 miligramos según la edad. Los seres humanos realmente no absorben el calcio de la leche de vaca, por lo que la leche vegetal fortificada con calcio y el jugo de naranja son excelentes sustitutos.
Pregúntele a su médico cómo mantener una dieta equilibrada con sus nuevos hábitos alimenticios. Ellos podrán explicarle cómo obtener las vitaminas y minerales esenciales que su cuerpo necesita para funcionar de manera óptima
Paso 3. Explica nuevamente por qué eres vegano
Este es un gran cambio en tu vida, no lo tomes a la ligera como una tendencia. Señalar sus razones no solo garantiza que no pierda tiempo y esfuerzo en algo en lo que no cree, sino que también lo ayuda a seguir con esa elección. ¡Y responda preguntas cuando las personas frunzcan el ceño ante sus elecciones de alimentos!
- Si tiene un ensayo, una imagen o una cita específica que refuerce su deseo de ser vegano, imprímalo y péguelo en algún lugar donde lo vea a menudo, como la puerta del refrigerador.
- Si alguien pregunta, la dieta vegana es apta para todos los estilos de vida (siempre que se haga bien). Los atletas, las mujeres embarazadas, los niños y los ancianos pueden beneficiarse de una dieta vegana saludable. No hay necesidad de defenderse cuando los suegros comienzan a investigar. Has aprendido la ciencia.
Paso 4. Aprenda la ciencia detrás de la nutrición, la alimentación y la salud
No es necesario ser nutricionista o médico para comprender los antecedentes de una vida saludable. Aprender todo lo que pueda sobre nutrición, alimentación y salud será muy beneficioso para usted. Serás un experto en alimentos alternativos en poco tiempo.
- Aún obtendrá proteínas si sabe dónde buscar. Afortunadamente, muchas plantas son ricas en proteínas: el tofu, los cereales integrales, los frijoles, la quinua y la avena contienen proteínas.
- Cuando compre leche de soya, leche de almendras o leche de arroz, asegúrese de que esté fortificada con calcio. ¡Lo mismo ocurre con el jugo de naranja!
- Los aguacates, nueces, semillas y aceite de oliva son buenas fuentes de grasas saludables. ¡Eso también es importante!
Paso 5. Haga preguntas
Los verdaderos veganos (o amigos con intereses similares) pueden ayudarte en esta nueva aventura. Explore comunidades en línea y busque clubes o grupos locales en su área. La forma más fácil es encontrar su restaurante vegano favorito, mesa favorita y comenzar desde allí.
La Vegan Society tiene un gran sitio lleno de recursos, noticias e incluso para ayudarte a comprar. Habla de un pasatiempo adictivo y divertido. ¿Quién necesita Pinterest?
Método 2 de 3: Formar hábitos
Paso 1. Hágalo fácil para usted
Haga un plan para renunciar a un tipo de comida no vegana por semana. Esto no solo facilitará los ajustes en el estilo de vida, sino que también ayudará a que su cuerpo haga la transición de la manera más fluida posible. Los cambios drásticos y repentinos en la dieta pueden causar estragos en su cuerpo, especialmente si cambia de un omnívoro a un vegano.
Escuche a su cuerpo y póngaselo fácil. No se obligue a cambiar todo a la vez sin orientación. Debes conocer los sustitutos adecuados para ciertos elementos como proteínas y grasas antes de pensar que la lechuga es lo que necesitas para el resto de tu vida. Comience dejando de lado la carne, luego los huevos y el queso, luego todos los lácteos, y luego lea con atención la información de los ingredientes (algunos son muy furtivos)
Paso 2. Conozca la diferencia entre alimentos vivos y productos no vivos que se consumen como alimento
Esto es más complicado para los veganos que para los vegetarianos. Ya sabes que no puedes comer queso porque las vacas son explotadas en un intento de producir la leche que se convertirá en queso, pero ¿sabías que la mayoría de las alternativas al queso contienen caseína, la proteína de la leche? Haga su tarea y lea las etiquetas de los alimentos para evitar consumir accidentalmente alimentos no veganos.
Pronto descubrirá que muchos sitios respaldan un producto en particular. Saber qué buscar en el pasillo de la tienda de comestibles no convertirá la compra en una tarea tediosa
Paso 3. Aprenda sobre el tofu (y los productos de soya en general)
El tofu es una gran fuente de proteínas y calcio, y puedes cocinarlo de muchas formas. Tendrás que acostumbrarte, especialmente si nunca antes has comido tofu, pero pruébalo.
El tofu, junto con la leche de soja o arroz y otras alternativas no cárnicas, es tu mejor amigo en el mundo vegano. Mencione un producto, todos tienen versiones hechas de tofu. ¡Y sabe bien también
Paso 4. Tómese su tiempo para cocinar
La mayor parte de la comida vendida será limitada, así que, te guste o no, tendrás que aprender a cocinar. Esto le dará una mejor conexión con su cocina, porque cocinar es muy divertido y gratificante (sus amigos y familiares también comerán). Tenga en cuenta que el sabor y la experiencia de su comida es tan importante como las prácticas y prácticas de su estilo de vida. Sea creativo y elija diferentes tipos de productos y alimentos para evitar el aburrimiento y no ser monótono.
Hay muchos libros de cocina veganos y recetas gratuitos en línea hoy que te darán inspiración. Poner su energía y facultades mentales en la tarea diaria de cocinar comida vegana puede aumentar su disfrute y satisfacción al volver a entrenar sus papilas gustativas para disfrutar de nuevos sabores que pueden resultar extraños. ¿Quién sabía que este camino resultó ser tan emocionante?
Método 3 de 3: mantenerse en el camino correcto
Paso 1. Mantenga su equilibrio
Si continúa sintiéndose cansado o mareado, es posible que falte algo importante en su dieta. Es bastante fácil comer la misma comida día tras día, pero con una dieta vegana, no puede serlo. Asegúrese de consumir suficiente proteína, calcio, hierro, vitaminas, todo… la lista es larga.
- Tomar suplementos es una gran idea. Un multivitamínico diario se asegurará de que obtenga todo lo que necesita. Si tiene alguna pregunta, hable con su farmacéutico o médico.
- Ninguna planta es una fuente confiable de B12 (la B12 que se encuentra en las plantas generalmente se debe a la contaminación con desechos animales) y esto puede conducir a una deficiencia. Debe tomar un suplemento de B12. La deficiencia en el mejor de los casos conduce a fatiga / letargo. En el peor de los casos, puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y anemia y también causar un daño permanente severo al sistema nervioso. Un buen consejo es comer alimentos fortificados con B12 (verifique las etiquetas) como chips de levadura, cereales y leches vegetales.
- Cuando tome suplementos de Omega-3, tenga en cuenta que la mayoría de estos suplementos están hechos de aceite de pescado y no son veganos. Las fuentes veganas de Omega-3 incluyen linaza, aceite de cáñamo y nueces. 1 cucharadita de aceite de cáñamo es suficiente para satisfacer sus necesidades diarias.
Paso 2. Recompénsese
Después de aprender a hacer frente a los cambios extremos en su cocina, su presupuesto, su pasado y su apariencia, recompénsese con ropa nueva, unas vacaciones o una cocina nueva. ¡Lo has logrado!
Paso 3. Comparta su alegría
No hay nada más satisfactorio que una confesión que pueda complacer el estómago de todos. Regala a tu familia o amigos con comida que tú mismo cocinas con todos los utensilios. Sea un defensor vegano a través de demostraciones positivas (no empuje) y ayude a otros a descubrir que ellos también pueden hacer la transición de consumidores de carne a conocedores de alimentos enteros y frescos.
Esto significa que las personas que te rodean considerarán tus necesidades dietéticas, así que considera las de ellos también. No todo el mundo estará feliz de que le sirvan un filete de tofu. Pero eso no significa que tenga que incluir su disfrute de comer animales en su cocina. Cuando coma en la casa de otra persona, asegúrese de traer la suya, por si acaso. Da las gracias cuando te preparen una comida o intenten cocinar comida vegana, sin importar si la comida es realmente vegana o no
Consejos
- Los plátanos se pueden usar para reemplazar los huevos en una variedad de recetas.
- ¡No te rindas! Persistencia incluso si fallas, o si otros te muestran disgusto o desaliento, todo eso es la fuerza de tu voluntad para triunfar y vivir lo que es mejor para ti. Y no te odies si te caes y te comes una hamburguesa con queso o dos. Perdónate y disfruta de deliciosos postres de tarta de queso con tofu y cosas por el estilo. Algunas personas quieren que el veganismo sea su objetivo y que el vegetarianismo sea una línea que no cruzarán (lo que significa que comer vegetariano es aceptable, pero comer carne está mal).
- Busque versiones veganas de sus recetas favoritas no veganas para que no se sienta escaso. Es fácil encontrar versiones veganas de cualquier receta en Internet.
- Consulte happycow.net para conocer las opciones de restaurantes veganos en su ciudad.
- Mucha comida asiática vegana. En caso de duda, simplemente coma comida oriental.
- Puedes conseguir un sándwich vegano si eliges sin carne y sin queso, con muchas verduras y aguacate o mostaza.
- Hay muchas opciones de sándwiches veganos, así que no te preocupes por los sándwiches. Hummus, baba ganoush, mantequilla de maní y mermelada / plátanos, excepto otros frutos secos (almendras, anacardos, etc.), otras mermeladas como manzana o arándanos. Asegúrate de que el pan sea vegano.
- Probar una variedad de frutas y verduras frescas, nueces, granos integrales, cereales, sabores étnicos y una variedad de marcas le enseñará qué incluir en las deliciosas comidas diarias.
- Reglas generales para comenzar una comida vegana: Granos, verduras, frijoles / (arroz / pasta, verduras y frijoles o lentejas).
- Visita un restaurante vegetariano y desafíate a ti mismo para aprender sobre su menú. Si no comparte su receta secreta con usted, intente copiar lo que le gusta mirando recetas similares de libros o en línea.
- Algunas pizzerías ofrecen pizza sin queso, y la mayoría de las pizzas finas son veganas, solo asegúrese de consultar en línea primero. Por lo general, se agregan muchas verduras a la pizza, así como champiñones.
- Si te gusta Panda Express, venden salsas veganas, así que puedes intentar ser creativo tú mismo.
- Algunas personas pueden querer tirar o regalar todas las ollas, tablas de cortar o utensilios que alguna vez se hayan usado para la carne.
Advertencia
- No use el veganismo como una forma de encubrir la anorexia u otros trastornos alimentarios. Como todas las dietas, se puede abusar del veganismo. Aprenda lo que su cuerpo necesita para mantenerse saludable, luego regálese esos nutrientes.
- Cabe señalar que, sorprendentemente, la mayoría de los médicos reciben poca instrucción en nutrición en la universidad. Es más, la mayoría de los médicos de hoy recibieron esta educación cuando todavía se despreciaba el veganismo. Si su médico está en contra de la dieta vegana por razones ideológicas, consulte a un dietista registrado, ya que tiene formación en dietas a base de plantas.
- Ser vegano no necesariamente hace que una persona sea más saludable, asegúrese de aprender sobre nutrición de fuentes imparciales antes de continuar.
- No se exceda con los sustitutos de postres o pasteles. Aunque son veganos, pueden llevar a un exceso de peso si se exageran. Cualquier cosa con moderación es la clave.
- El jabón, la pasta de dientes, la crema de afeitar, etc. pueden contener fuentes animales (si no solo quieres ser vegano cuando se trata de comida).
- Es útil recordar que no todos te apoyarán en tu decisión de volverte vegano. Es posible que algunos miembros de la familia que disfrutan comiendo carne no apoyen su elección. No dejes que sus pensamientos influyan en tu decisión porque quieres cambiar, no ellos. Es posible que se burlen de usted de que no puede comer carne (incluso si realmente no quiere). Algunas personas no intentarán ajustar su dieta o cuando salgan a comer, así que recuerde traer su propia comida por si acaso.
- El veganismo no te hace genial, ni te hace mejor (no necesariamente) que tus amigos omnívoros. Así que no presumas.
- Algunos restaurantes / meseras / meseras pueden decirte que una comida es vegana cuando no lo es. O están tratando de engañarlo o simplemente no tienen la información y están adivinando, por lo que es mejor verificar los ingredientes en línea o pedir una lista de ingredientes. (Como vegano, he tenido experiencia con esto en aproximadamente 7 restaurantes y una tienda de dulces).
- Si tiene algún problema de salud, siempre consulte a su médico antes de emprender cambios drásticos en su dieta y estilo de vida. Proceda con precaución y escuche a su cuerpo. Esto se aplica a todas las dietas. Ser vegano significa dejar muchas opciones atrás y si ya tiene alergias o intolerancias, puede ser difícil adaptarse a estos requisitos dietéticos particulares.
- Tenga cuidado con los dulces, ya que muchos contienen miel o gelatina. Algunos contienen un tinte rojo intenso, que proviene de algún tipo de insecto.
- Tenga cuidado con demasiada soja. Verifique los efectos secundarios de la soya, ya que investigaciones recientes han encontrado que la soya puede ser dañina (al alterar las hormonas). Si su dieta se basa únicamente en esto, el tofu y la soja pueden convertirse rápidamente en sus enemigos nutricionales. También se dice que nuestro cuerpo tiene dificultades para digerir la soja.
- Los zapatos pueden estar hechos de cuero o gamuza, los sombreros / bufandas, etc. pueden estar hechos de lana u otro pelo de animal, casi toda la ropa está hecha de lana o seda. El angora también es una piel de animal.
