Hardtack es una especie de pan duro sin levadura. Este pan es consumido generalmente por soldados en tiempos de guerra y marineros mientras navegan. Generalmente, el hardtack suele estar infestado de larvas, gusanos y escarabajos, por lo que los soldados tienen que devanarse los sesos para poder comérselos. Sin embargo, por supuesto, no es necesario que piense en el problema de las plagas. Si se almacena seco, el hardtack puede durar hasta más de 50 años. Si planeas ir de mochilero durante mucho tiempo, haz y trae algunos hardtacks para recargar.
Ingredientes
Hardtack tradicional
- 6 tazas de harina
- 1 taza de agua
Hardack suave
- 4 tazas de harina
- 2 tazas de agua fría
- 2 cucharadas de mantequilla / margarina / manteca fría
- 4 cucharaditas de sal
Hardtack frito
- Una de las recetas de arriba
- Aceite de oliva
- Azúcar en polvo (opcional)
Paso
Método 1 de 5: Hardtack tradicional
Paso 1. Precaliente el horno a 190 ° C
Paso 2. Combine la harina y el agua en un tazón
Vierta el agua en el recipiente, luego agregue la harina poco a poco mientras sigue revolviendo. Repite este paso hasta que la mezcla esté demasiado firme para revolver. Si la mezcla es difícil de mezclar, ha agregado suficiente harina.
Paso 3. Amasar la masa y luego extenderla hasta que tenga un grosor de 1 cm
Paso 4. Utilice un cortador de pizza para cortar el pastel a un tamaño de 7 cm x 7 cm
Paso 5. Haga 16 agujeros (cuatro filas por cuatro agujeros) con palillos
Paso 6. Coloque la masa en una sartén sin aceite / mantequilla
Paso 7. Hornea la masa en el horno durante 30 minutos
Paso 8. Retire el pastel, déle la vuelta y hornee por otros 30 minutos
Paso 9. Retire el bizcocho una vez que esté amarillo dorado
Espere 30 minutos a que se enfríe el bizcocho antes de consumirlo.
Método 2 de 5: Taco duro suave
Paso 1. Precaliente el horno a 190 ° C
Paso 2. Vierta la harina en un bol
Paso 3. Agregue mantequilla o manteca vegetal, luego revuelva hasta obtener grumos
Paso 4. Vierta el agua
Paso 5. Revuelva hasta que todos los ingredientes se conviertan en masa
Paso 6. Forme la masa en una caja con un diámetro de 7 cm x 7 cm con un grosor de 1 cm
Paso 7. Coloque la masa en una sartén sin aceite / mantequilla
Paso 8. Haga 16 agujeros (cuatro filas por cuatro agujeros) con palillos
Asegúrese de que cada agujero esté a 1 cm de distancia.
Paso 9. Hornee la masa en el horno durante 30 minutos, luego retírela y espere a que se enfríe
Nota: Dado que esta receta usa grasa, la galleta se oxidará o se pondrá rancia en poco tiempo. Debido a esto, los libros de tapa dura blanda no se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo
Método 3 de 5: Hardtack frito
Paso 1. Combine agua, sal, mantequilla derretida y su elección de condimento
Agregue harina según sea necesario. Siga los pasos para hacer un hardtack de acuerdo con la receta anterior.
Paso 2. Después de hacer la masa, tome un puñado de masa, luego forme un círculo y extiéndalo
Paso 3. Freír las galletas a fuego lento y aumentar el fuego según sea necesario
Tenga en cuenta que el aceite puede salpicar a altas temperaturas.
Se recomienda utilizar aceite de oliva
Paso 4. Retire la tarta de la sartén
Para quitar la grasa, coloque el hardtack en un plato forrado con toallas de papel.
Paso 5. Sirva inmediatamente
Espolvorea la torta dura con azúcar en polvo si lo deseas.
Guarde el hardtack en un recipiente hermético
Método 4 de 5: consumir Hardtack
Paso 1. Espolvoree los trozos de galletas duras en una taza de café y espere un momento a que el café se empape
Paso 2. Freír las galletas duras en aceite de cerdo
Paso 3. Haga un "gofre" de tacos duros
Remoje la tarta en agua durante la noche, luego fríala en mantequilla y sírvala en el desayuno. El hardtack real no se romperá cuando esté empapado. La textura solo se volverá más suave y masticable.
Método 5 de 5: Variación de tachuelas
Paso 1. Para hacer una torta dura más deliciosa, agregue 3 cucharadas de aceite de cocina o aceite de oliva
Sin embargo, el aceite hará que la pasta se vuelva rancia en semanas o meses, dependiendo de la temperatura ambiente y otros factores.
Paso 2. Agregue 1/4 taza de canela o azúcar para obtener una torta dura dulce
Sin embargo, el azúcar puede reducir la vida útil y atraer musgo.
Paso 3. La sal puede realzar el sabor del hardtack, pero disminuir su autenticidad si el hardtack se hace con el propósito de estudiar o conmemorar la historia
Consejos
- La textura del pastel será bastante dura después de que esté cocida. Si está haciendo un hardtack por razones históricas, hágalo un mes antes de exhibirlo y guárdelo en un lugar seco para obtener la máxima dureza.
- La tarta dura generalmente se ralla con un cuchillo afilado para consumirla con caldo. Esto hará que el caldo se espese, como una sopa.
Advertencia
- Si usa aparatos ortopédicos, coronas dentales o tiene dientes quebradizos, no tome tachuelas.
- Agregar azúcar u otros aromatizantes reducirá drásticamente la vida útil de las galletas duras.
- Hardtack es una comida sencilla. Este pastel absorberá el sabor del tinte.
