El pollo desmenuzado es increíblemente versátil: podemos usarlo como relleno para tacos, marinarlo en salsa BBQ, enrollarlo en un taquito… el pollo desmenuzado es un camaleón en el mundo avícola. La ventaja es que el pollo desmenuzado es fácil de hacer. Aprendamos los sencillos pasos para hacerlo.
Paso
Método 1 de 3: preparar el pollo para desmenuzarlo
Paso 1. Compre un pollo entero o trozos de pollo
En general, el pollo desmenuzado de mejor calidad proviene de pollos enteros, ya que puede obtener tanto la parte blanca como la oscura de la carne. Puede comprar trozos de pollo, pero esto podría resultar en demasiada carne blanca / oscura en su pollo. Retire la envoltura del pollo después de comprarlo.
Si tiene poco tiempo, puede comprar pollo a la parrilla en el supermercado más cercano. Esto le ahorrará el tiempo que lleva cocinar el pollo y podrá desmenuzarlo de inmediato. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de los pollos asados ya están sazonados
Paso 2. Lave el pollo con agua fría (esto depende de usted, ya que el lavado probablemente solo propagará las bacterias [1], seque y luego sazone)
No use agua tibia o caliente, ya que esto puede provocar el crecimiento de bacterias en el pollo crudo. Seque el pollo y use sal o pimienta si lo prefiere.
Si cocinas un pollo entero. Es posible que deba quitar las partes innecesarias que se encuentran dentro del cuerpo del pollo
Paso 3. Cocine su pollo
Hay varias formas de hacer esto. El pollo debe cocinarse antes de desmenuzarlo, ya que el pollo crudo será difícil de desmenuzar.
- Hervir el pollo: Coloque el pollo en una cacerola grande. Marina el pollo en agua o caldo de pollo. El caldo de pollo le dará un sabor más salado. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Tapar la olla y dejar hervir el agua. Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el pollo se remoje durante aproximadamente una hora hasta que esté completamente cocido. El pollo se considera cocido cuando la carne ya no es rosada y la carne se quita fácilmente de los huesos. Si cocina la pechuga de pollo, podrá quitar las partes del pollo fácilmente con un tenedor.
- Hervir pollo en una sartén: (Este método funciona mejor para las pechugas de pollo) Ponga una cucharada de aceite de oliva en una sartén de 30 cm de diámetro y caliéntela a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo boca arriba y cocine por cinco minutos hasta que las pechugas de pollo estén doradas. Agregue una taza de agua o caldo de pollo a la sartén y voltee el pollo. Cubra la sartén y deje que el pollo hierva a fuego medio durante siete a diez minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Si el agua o el caldo se evapora demasiado rápido, agregue otra taza.
- Uso de una sartén: este método funciona especialmente bien si está cocinando un pollo entero y tiene aproximadamente siete horas antes de servirlo. Pon el pollo en la sartén. Agregue los condimentos que desee, como sal, pimienta, pimentón, etc. No es necesario agregar ningún líquido. Calentar a fuego medio, tapar y dejar reposar el pollo durante unas siete horas.
Método 2 de 3: Triturar pollo
Paso 1. Retire el pollo del caldo o del agua
Coloque en una sartén poco profunda para que se enfríe. Es mejor dejar que el pollo se enfríe antes de desmenuzarlo, de lo contrario, el pollo estará demasiado caliente para tus manos cuando lo saques de la olla o sartén.
Paso 2. Separe la carne de los huesos
Hay varias formas de hacer esto. Asegúrese de quitar la piel y los huesos que estén presentes.
- Con las manos: triture el pollo con los dedos mientras quita la carne de los huesos. El uso de las manos dará como resultado un pollo desmenuzado más grande. Saque la carne y córtela en trozos pequeños con los dedos.
- Usando un tenedor: Use un tenedor para sostener el pollo. Pelar y desmenuzar el pollo con el otro tenedor. El uso de un tenedor dará como resultado trozos de pollo más delgados.
- Usando una batidora: este método solo se aplica a las pechugas de pollo. Usar una batidora es la forma más rápida de desmenuzar pollo y no lastimará sus manos o muñecas. Coloque las pechugas de pollo en el tazón y encienda la batidora a velocidad baja. No es necesario comprar una batidora cara. Puedes usar una batidora eléctrica. Este método tardará aproximadamente un minuto y medio en desmenuzar dos pechugas de pollo.
Paso 3. Coloque el pollo desmenuzado en un tazón para que pueda usarlo para hacer su receta favorita
Consulte la sección "Ideas" a continuación para conocer los usos del pollo desmenuzado en una selección de recetas.
Paso 4. Guarde el pollo desmenuzado en un recipiente hermético o Tupperware
El pollo desmenuzado se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente tres días. Si no se va a usar pollo desmenuzado dentro de este tiempo, congele el pollo y luego vuelva a calentarlo antes de usarlo.
Paso 5. Hecho
Método 3 de 3: algunas ideas para usar pollo desmenuzado
Paso 1. Haz tu propio taquito casero
Los taquitos son increíblemente versátiles y deliciosos; ¡Puedes comerlo como plato principal, tentempié o llevarlo a la fiesta de un amigo!
Paso 2. Prepara la ensalada de pollo
Corta algunas verduras, ahueca el pan y tendrás un delicioso sándwich.
Paso 3. Haz tacos que sorprenderán a tus amigos
Puede que no compres estos tacos, pero seguramente te harán ganar elogios.
Paso 4. Caliente el ambiente con sopa de pollo con fideos
Hay pocos otros alimentos que pueden calentar la atmósfera además de la sopa de pollo con fideos.
Paso 5. Haga su propia media luna de pollo a la barbacoa
Este pastel relleno de pollo se puede servir como aperitivo en una fiesta, evento de barbacoa u otro.
