Si desea sacrificar un animal, también debe saber cómo despellejarlo y también limpiar sus órganos internos para poder pasar al siguiente proceso, que es cocinar para comer. Cortar un conejo se puede utilizar como material de práctica antes de cortar un animal más grande. Con el cuerpo pequeño de un conejo, te resultará muy fácil transformarlo en alimento. Siga los pasos a continuación para obtener más información.
Paso
Parte 1 de 4: Preparación
Paso 1. Atrapa al conejo de una forma bastante humana
Ya sea que esté cortando un conejo de la caza en el bosque o de una granja, hágalo rápidamente para que el dolor del conejo sea menos severo.
- Si consigue un conejo cazando en el bosque, asegúrese de que después de dispararle le corte el cuello para cortarle las venas para que el conejo no sienta demasiado dolor. O también puedes simplemente cortar la cabeza para asegurarte.
- Si está sacrificando un conejo de una granja, primero atrape al conejo y luego agarre las patas del conejo y luego corte las venas del cuello con un movimiento cortante hasta que se corten las venas.
Paso 2. Cuelga el conejo para que drene la sangre
Antes de despellejar a su conejo, primero deberá separar la cabeza. Después de cortarle la cabeza, cuelga el conejo atando las patas traseras al poste y no olvides colocar un balde debajo para que la sangre no salpique el piso.
Algunos cazadores se saltan esta parte porque la sangre del conejo es tan baja que piensan que incluso sin colgar el conejo está limpio. Sin embargo, para asegurarse de que el conejo esté completamente drenado de sangre, puede hacer esta parte
Paso 3. Despelleja el conejo
Una vez que sienta que la sangre del conejo se ha agotado por completo, puede despellejarlo inmediatamente. Es muy recomendable despellejar al conejo tan pronto como lo corte, ya que si no lo atiende, el cuerpo del conejo estará rígido y difícil de despellejar.
Parte 2 de 4: Desollando al conejo
Paso 1. Prepara un lugar para despellejar al conejo
Asegúrate de que el lugar que vas a utilizar esté limpio para evitar que la carne de conejo se contamine con bacterias. Use un cuchillo afilado y limpio (sin óxido) para hacer esto. Primero lava el cuchillo que vas a usar con agua o agua caliente para eliminar las bacterias del cuchillo.
- Si puede, use guantes al despellejar o limpiar la panza del conejo para mantener sus manos limpias.
- Después de cada parte de limpieza del conejo, enjuague con agua para asegurarse de que el conejo esté completamente limpio.
Paso 2. Corta las patas del conejo
Las patas de los conejos tienen muy poca carne, si sientes que no las necesitas, puedes cortarlas hasta los tobillos.
- Para cortarlo, puedes acostar el conejo primero para que te sea más fácil.
- Use un cuchillo afilado para cortar la pata del conejo para que no tenga dificultades para hacer esto.
Paso 3. Realice una pequeña incisión en la espalda
Corta la piel de la espalda del conejo y luego tira de la piel en la dirección opuesta.
Tenga cuidado al cortar la piel del conejo, no profundice demasiado en la carne, ya que esto hará que la carne del conejo sea susceptible a las bacterias u otros desechos
Paso 4. Tire de la piel del conejo
Una vez que hayas hecho la incisión en la espalda, no olvides cortar el interior de la piel que usarás como asa al tirar de la piel del conejo. Cuando todo esté hecho, tire de la piel en la dirección opuesta hasta el cuello.
La piel de conejo es muy fácil de limpiar. No necesitas un cuchillo para hacer esto, ya que la piel del conejo se desprenderá muy bien si tiras con fuerza
Paso 5. Retire la piel de la cabeza
Si decides quedarte con la cabeza del conejo, también tendrás que despellejarla. Cuando la piel haya llegado al cuello, agarra la piel del cuello del conejo y luego haz un movimiento circular para soltar la piel de la cabeza, hazlo con fuerza para que el cuero cabelludo se separe fácilmente.
- O si este método es demasiado difícil, puede hacer una incisión en el cuello del conejo para poder quitar fácilmente la piel de la cabeza del conejo.
- Si aún queda la cola después de despellejar al conejo, puede recortarla si es necesario.
Parte 3 de 4: Limpieza de los órganos del estómago
Paso 1. Tenga cuidado al hacer la incisión en el estómago del conejo
No cortes demasiado profundamente en el cuerpo del conejo, ya que esto puede dañar los órganos internos del conejo y dificultar su limpieza.
- Asegúrate de cortar la panza hasta las costillas del conejo.
- La carne del estómago del conejo es muy fina, por lo que cuando hayas terminado de despellejarlo podrás ver el interior del estómago del conejo. Asegúrese de abrir el estómago con cuidado, no sea que dañe la vejiga y el colon, ya que esto hará que la carne de conejo apeste.
- Si nota un olor desagradable al cortar el estómago del conejo, enjuáguelo inmediatamente con agua para evitar que el olor se pegue a la carne del conejo.
Paso 2. Corte la membrana que mantiene unidos los órganos internos
Esto se hace para que le sea más fácil limpiar los órganos internos en el estómago del conejo y evitar que dañe los órganos que pueden contaminar la piel del conejo.
Paso 3. Guarde la parte del órgano que desea utilizar
También puede consumir varios órganos como el corazón, el hígado y los riñones.
Revisa los órganos internos. Los órganos internos, especialmente el hígado, pueden mostrar síntomas si el conejo tiene ciertas enfermedades y es posible que no sea seguro para el consumo. Si hay manchas amarillas en el hígado del conejo, significa que el conejo no es apto para el consumo
Paso 4. Enjuague la carne después de limpiarla
Una vez que sienta que ha limpiado lo suficiente al conejo, enjuáguelo con agua limpia para eliminar cualquier residuo de la limpieza o el desollado.
Puede conservar la piel y los órganos internos del conejo o puede tirarlos. Asegúrese de no tirarlos para mantener limpio su entorno
Parte 4 de 4: Cortar el conejo en partes pequeñas
Paso 1. Separe las partes grasa y muscular
Después de limpiar el conejo, córtelo en trozos pequeños para que le sea más fácil llevar a cabo el siguiente proceso (cocinar u hornear). Tenga cuidado al hacer esto, ya que podría lastimarse la mano.
La carne de conejo que tiene mucha grasa no es buena carne, así que asegúrese de quitar la grasa de la carne limpiamente para obtener carne sin grasa
Paso 2. Corta las patas del conejo
Separe las patas del conejo del cuerpo del conejo. Puede procesar esta parte de la pierna de tal manera que se convierta en una comida deliciosa.
- Cortar las patas delanteras Puede cortarlos fácilmente porque las patas delanteras del conejo no se conectan al hueso.
- Para cortar las patas traseras Coloca al conejo de espaldas para que te sea más fácil cortar las patas traseras. Las patas traseras del conejo están conectadas al hueso de la cadera, use un cuchillo bastante afilado para cortar esta parte.
Paso 3. Separe la parte superior e inferior del abdomen
Esto no es necesario si el conejo que está cortando es pequeño, ya que destruirá la carne durante el proceso de cocción. Pero si el conejo que cortaste es lo suficientemente grande, puedes hacer esta parte.
Paso 4. Deje el conejo intacto
Si quieres asar el conejo, déjalo entero. Esto también se aplica si su conejo es pequeño para que le sea más fácil cocinarlo.
O, alternativamente, también puede cortar el conejo en dos mitades. Corta el conejo en el pecho. Puedes hacer esto si quieres convertir el conejo en sopa
Paso 5. Remojar la carne de conejo en agua salada
Puede que no te guste la carne blanda. Por lo tanto, puedes remojar la carne de conejo en agua con sal para darle su sabor la próxima vez que la cocines.
- Disuelva una cucharada de sal en un recipiente con agua para remojar la carne de conejo, luego refrigérela durante la noche.
- También puedes agregar otros ingredientes para que tu carne de conejo sea más deliciosa.
Paso 6. Cocine la carne de conejo
Puede procesar la carne de conejo en platos deliciosos según su gusto. Hay muchas formas de hacer que la carne de conejo sea un plato delicioso, que incluyen:
- Carne de conejo a la italiana. El conejo cocinado en Italia puede ser algo nuevo para ti, pero es delicioso cuando lo disfrutas. Rellena la carne de conejo con las especias a tu gusto y luego hiérvela añadiéndole tomates y vino.
- Prepara conejo asado. Condimente la carne de conejo con mostaza, aceite de oliva y pimienta negra, luego engrase la carne con mantequilla. Luego ase la carne a una temperatura de unos 200 grados centígrados durante unos diez minutos.
- Hervir el conejo durante 6 horas hasta que la carne del conejo se ablande. Agrega vegetales como zanahorias, cebollas, leche de coco y cualquier ingrediente a tu gusto. Después de 6 horas, agregue maicena para espesar el agua en la sopa de conejo.
Sugerencia
- El momento adecuado para cazar conejos es por la mañana, porque a esa hora los conejos suelen empezar a realizar sus actividades.
- El aire frío probablemente eliminará las bacterias de la carne de conejo, pero aún así debes enjuagarlo para asegurarte de que la carne esté completamente limpia.
- Remojar la carne de conejo en agua salada o vinagre hará que la carne sea más sabrosa y tenga más sabor a pollo.
