Aunque el origen del burrito no está claro, está claro que el burrito es un manjar fácil de llevar. El equilibrio de sabores lo convierte en el burrito perfecto: una gran mezcla de carne, arroz y garbanzos equilibrada con un poco de arroz y verduras extra de esa manera, luego rociada con crema agria y guacamole tibio. Los burritos no solo caben en tu mano, sino que encajan perfectamente en tu estómago.
Ingredientes
- Tortilla de harina grande
- Garbanzos (frijoles refritos o frijoles negros son los tradicionales)
- Arroz Mexicano
- Elección de carne (consulte la sección 1 para obtener más detalles)
- Queso rebanado
- Chilli Rajas u otros chiles verdes enlatados que se hayan cortado en cubitos (opcional)
- Tomate, cortado en cubitos
- Cebollas crudas picadas o cebollas asadas
- cCrea agria
- Pico de Gallo u otra salsa
- Guacamole
- Lechuga picada
Paso
Parte 1 de 2: Determinar la carne
Paso 1. Intente hacer "carne asada"
La carne asada es uno de los acompañamientos más populares de los burritos. La carne asada es el borde, la punta o el lado de un bistec que ha sido sazonado y asado a la parrilla a alta temperatura y luego ligeramente carbonizado. Se considera un alimento caro, pero vale la pena probarlo después de hornearlo. Como la mayoría de las carnes mexicanas, está disponible en una "carnicería".
Paso 2. Intente agregar pollo al burrito
Aunque el pollo no es una carne común que se usa en los burritos mexicanos, es muy popular en los Estados Unidos. Hay muchos usos para la carne de pollo. Aquí hay tres formas de preparar su burrito:
- Hervir y cortar en rodajas. El pollo rebanado es un método tradicional que se utiliza para preparar platos típicos mexicanos.
- Sofreír el pollo. El pollo salteado es generalmente pollo negro que se fríe en un poco de aceite y especias mexicanas antes de cortarlo en trozos más pequeños.
- Pollo al mole. El mole negro es un complemento muy sabroso del pollo. Pruébalo si nunca has probado esta variedad de cocina que el 99% de los mexicanos ya disfruta.
Paso 3. Prueba el burrito relleno de “carnitas”
Carnitas es el término mexicano para la carne de cerdo al vapor lento, específicamente para las chuletas de lomo o el jamón de picnic. Primero, la carne se cuece al vapor lentamente para descomponer el colágeno y cocinar la carne, luego termina friendo o salteando la carne para obtener una textura crujiente.
Paso 4. Intente usar al pastor
“Al pastor” significa “estilo pastor”, y esto probablemente proviene de la interpretación mexicana del shawarma libanés. Hoy en día, este método es la forma de cocinar cerdo picante, y por supuesto muy sabroso. Prueba este tipo de carne para burritos. Ir ¡para ello!
Paso 5. Intente usar chorizo
El chorizo es una salchicha de cerdo picante que viene envasada. Cuando se saltee, se volverá fragante y rico en sabor. Muy utilizado en burritos de desayuno o burritos normales.
Paso 6. Intente usar "barbacoa"
Barbacoa es un nombre que proviene de la palabra inglesa "barbecue". En el México moderno, la barbacoa se refiere a la carne (generalmente cordero) que se cocina lentamente sobre una llama abierta.
Paso 7. Experimente con ingredientes y otras carnes más singulares
Muchos conocedores de burritos no están acostumbrados a experimentar con la carne que se usa, pero es una buena idea reducir la saturación del pollo o la carne de res. Dirígete a tu "carnicería" local y haz que el carnicero te proporcione estas cosas:
- Lengua - lengua de ternera
- Cabeza - cabeza de vaca
- Tripa - intestino grueso
Paso 8. Prepara los tacos de carne molida
La carne molida, sazonada con tacos, es un burrito de carne muy sabroso. Si no quiere confundirse con el estilo mexicano por primera vez, pruebe esta sencilla receta y comience desde allí.
Parte 2 de 2: Armar los burritos
Paso 1. Cocine al vapor o caliente su burrito de harina
Los burritos de harina tienen una elasticidad asombrosa cuando se exponen al calor y a una pequeña cantidad de líquido. Si no tiene una vaporera para burritos, intente meter las tortillas en el microondas durante 20 segundos o más.
Recuerde elegir un burritto que sea lo suficientemente grande. Siempre puedes hacer un burrito que sea demasiado grande, pero tratar de envolver un burrito con una tortilla que sea demasiado pequeña solo dificultará las cosas y derramará el condimento. Haz esto correctamente
Paso 2. Coloque la tortilla en una capa grande de papel de aluminio y cubra una pequeña cantidad de arroz mexicano en la cavidad central de la tortilla
La forma no importa, siempre que pueda dejar espacio en todos los lados de la tortilla para envolverla. Si no desea cocinar arroz típico mexicano, puede usar arroz simple o integral para una opción más saludable.
Paso 3. Coloca unos garbanzos encima del arroz
Si está usando j = garbanzos negros, asegúrese de drenar el líquido antes de agregar. Nuevamente, la porción depende de usted. La mayoría de las personas solo usan un poco, pero puede agregar tanto como desee.
Paso 4. Agregue tanta carne como desee
La carne es la estrella de este plato, así que asegúrate de que sea perfecta. Para los vegetarianos se puede utilizar tofu, champiñones, etc.
Paso 5. Espolvoree un poco de queso sobre la carne (opcional)
No tienes que agregar queso si no quieres, pero muchos fanáticos de los burritos sí lo hacen. Si está comprando queso en una tienda, busque el tipo "4 quesos mexicanos". Si desea utilizar más de un tipo de queso, compre uno de los siguientes quesos:
- queso Monterrey Jack
- queso Cheddar
- Asadero
- Queso Blanco
Paso 6. Agregue los chiles verdes y los tomates en porciones casi iguales
Estos dos ingredientes no son obligatorios, pero harán que el burrito sepa mejor. Si desea agregar salsa o pico de gallo, no use demasiados tomates.
Paso 7. Agregue una pequeña cantidad de ajo a la tortilla
Ya sea que esté un poco crudo o asado a la parrilla y ligeramente sazonado, el ajo es un gran toque para un burrito, pero no querrás que sea demasiado fuerte.
Paso 8. Agregue la crema agria, el guacamole y la salsa en porciones iguales
Esta mezcla hará que el burrito sepa menos seco.
Paso 9. Use una pequeña cantidad de lechuga encima
Se colocan hojas de lechuga crujientes y jugosas para darle al burrito un sabor más delicioso. Especialmente si el contenido del burrito aún está tibio, solo use una pequeña cantidad de lechuga. Agrega un poco más si quieres.
Paso 10. Enrolle el burrito
Dobla ambos lados de la tortilla por la mitad. Asegure los lados de la tortilla con sus dedos, usando sus pulgares y doblando la parte inferior hacia los lados. Sostenga el burrito en el centro y simplemente gírelo hacia adelante hasta que la parte superior de la tortilla ya no sea visible.
Termina el burrito envolviéndolo en papel de aluminio. El papel de aluminio mantendrá el burrito caliente. Y mantendrá el burrito enrollado mientras lo comes
Consejos
- Hay tantas variaciones que puedes hacer con un burrito. Intente hacer un burrito empapado una vez que haya dominado la versión normal.
- Varios tipos de salsa harán que este platillo tenga un sabor más delicioso.
