Aprender a hacer su propio refresco puede ayudarlo a ahorrar dinero y reducir los ingredientes artificiales en los refrescos. Ya sea mezclando jarabe dulce para reducir el agua carbonatada o haciendo su propio refresco desde cero, hacer refresco es mucho más fácil de lo que piensa. Con ingredientes simples, puede preparar una bebida gaseosa deliciosa y chisporroteante que mantendrá su refrigerador lleno. Consulte el Paso 1 a continuación para obtener más información.
Paso
Método 1 de 3: hacer una bebida gaseosa instantánea
Paso 1. Empiece por preparar un refresco espeso a base de almíbar
La forma más fácil y rápida de preparar su propia bebida gaseosa es crear un potenciador de sabor espeso y agregar un poco de agua con gas carbonatada. Si desea construirlo desde cero, omita el siguiente paso y cree el suyo. Hacer jarabe le ahorra la molestia de usar levadura, y es de la misma manera que lo hace un vendedor de refrescos clásico o una máquina de refrescos moderna. En una cacerola, mezcle los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de azucar
- unos 125 ml de agua
- 125 ml de zumo de fruta fresca o dos cucharadas de extracto de aroma
Paso 2. Lleve la mezcla a ebullición en una cacerola espesa
Revuelva vigorosamente para mover el azúcar, pero tenga cuidado de no quemarlo. El azúcar debe derretirse por completo y formar un almíbar espeso. Cocina el almíbar hasta que hierva.
Paso 3. Reducir la cantidad de almíbar a la mitad
Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento hasta que el volumen de la mezcla se reduzca a la mitad. La mezcla debe parecer bastante espesa y dulce, lo cual es bueno. El almíbar debe tener un sabor muy dulce y espeso, lo que lo hace perfecto para reducir el agua fría con gas.
Paso 4. Guarde el jarabe en una botella exprimible y refrigere
Deje que el jarabe se enfríe y guárdelo en un recipiente de fácil acceso y refrigérelo. Este jarabe se mantiene en buenas condiciones durante algunas semanas o más.
Si tiene una botella de agua para hacer ejercicio, entonces es una buena idea abastecerse de jarabe. Puede dividir un aerosol o dos de jarabe por vaso de refresco que desee preparar y colocarlo en la puerta del refrigerador
Paso 5. Sirva con hielo y agua con gas
Llene un vaso con agua con gas y agregue un poco de sirope de soda, revolviendo todo junto con una cuchara hasta que se combinen. Pruebe y agregue más si es necesario o disuelva nuevamente con agua con gas. Sirve frío y disfruta.
Si tiene un carbonatador, puede hacer su propia agua con gas para acortar el proceso y manejar todo usted mismo. Aunque el carbonatador es bastante caro, podrá hacer su propia agua con gas de forma gratuita. Si bebe muchos refrescos, rápidamente ahorrará gastos
Método 2 de 3: hacer un refresco básico
Paso 1. Reúna los materiales y equipos necesarios
Hacer tu propio refresco es mucho más fácil de lo que piensas. Todo lo que necesitas es azúcar granulada, una botella, un potenciador del sabor y un poco de tiempo. Para comenzar a crear el suyo propio, necesitará:
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Botellas en cantidad suficiente para contener 3,8 litros de líquido.
Se pueden usar botellas de refresco de plástico recicladas viejas, siempre que las limpie adecuadamente. Muchos fabricantes de refrescos prefieren las botellas de plástico porque es menos probable que estallen cuando el refresco burbujea. Por otro lado, las botellas de vidrio son más respetuosas con el medio ambiente y durarán mucho tiempo. Las botellas de cerveza de vidrio con tapa son ideales para bebidas gaseosas, siempre y cuando las observe mientras están carbonatadas.
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Edulcorante.
El uso de azúcar blanco suele ser algo bueno, aunque los edulcorantes alternativos como la miel o el jarabe de agave también son efectivos si desea eliminar el azúcar refinado de la comparación. Necesitará entre 125 y 250 gramos de azúcar granulada o una proporción equivalente de un edulcorante alternativo, dependiendo de qué tan dulce desee que sea su bebida gaseosa.
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Levadura.
Las levaduras comerciales, como la levadura de champán, están comúnmente disponibles en las tiendas de comestibles, las tiendas de alimentos naturales y las tiendas de cerveza, y son excelentes para preparar bebidas gaseosas burbujeantes. No use levadura de panadería para hacer refrescos.
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Potenciador del gusto.
El cielo es el límite cuando se trata de elegir un potenciador del sabor para una bebida gaseosa casera. Los extractos de refrescos y de frutas están comúnmente disponibles en las tiendas de cerveza casera, en sabores como cerveza de raíz, jengibre y sabores de frutas. También es fácil usar ingredientes crudos enteros para hacer sus propios sabores favoritos. ¿Quieres aprender a hacer un refresco de jengibre, limón y miel? Lo hemos preparado.
Paso 2. Esterilizar y lavar los biberones
Deberá dejar que su refresco artificial repose en la botella durante al menos 24 horas a temperatura ambiente, lo que significa que deberá esterilizarlo y lavarlo antes de comenzar a preparar para matar cualquier bacteria que pudiera contaminar el refresco.
- Si usa una botella de plástico, Remoje en una mezcla de blanqueador con cloro y agua (1 cucharadita de blanqueador por cada 3,8 litros de agua) durante al menos 20 minutos. Lave bien la botella con jabón para platos y agua para eliminar cualquier rastro de lejía, que matará la levadura y estropeará el proceso de carbonatación. Si no desea usar lejía, puede usar una alternativa natural, como Straight-A, que no contiene cloro.
- Si usa una botella de vidrio, Puede usar el mismo método para las botellas de plástico o hervirlas durante al menos 5 a 10 minutos para matar las bacterias.
Paso 3. Prepara el almíbar aromatizado
La forma básica de hacer un refresco es hacer un líquido de sabor dulce, luego agregar la levadura activa y dejarla reposar en la botella para que se carbonee. Las combinaciones de sabores variarán según el tipo de refresco que quieras preparar, pero la proporción básica es de unos 500 ml de edulcorante por cada 3,8 litros de agua que utilices en tu refresco y 2 cucharadas de extracto. Esta mezcla creará un refresco sin gas.
- Si usa extracto para aromatizar, Póngalo caliente, pero no hirviendo, a unos 38 o 43 grados centígrados y disuelva el azúcar en el líquido. Agrega 2 cucharadas de extracto aromatizante y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos hasta que baje la temperatura.
- Si usa ingredientes crudos para aromatizar, Hierva 3.8 litros de agua en una cacerola grande y agregue el azúcar, revolviendo vigorosamente para que se disuelva. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que los sabores se asienten, luego retire del fuego y agregue la levadura.
Paso 4. Agregue la levadura
Tienes una bebida con sabor básico, pero ahora debes agregar las burbujas. Si el azúcar líquida se ha enfriado a 38 grados Celsius (debe estar lo suficientemente caliente para activar la levadura, pero no demasiado caliente ya que matará la levadura), agregue aproximadamente una cucharadita de levadura de champán a la mezcla y revuelva vigorosamente para activarla.
- La levadura, dependiendo de la edad, la potencia y el clima, puede ser un asunto complicado. Si es la primera vez que prepara esta bebida, terminará con un refresco que está demasiado carbonatado o uno que sabe demasiado suave, según la cantidad que use. Una cucharadita de levadura puede ser la cantidad justa. Sin embargo, es mejor hacer por error una bebida que no esté lo suficientemente carbonatada, ya que puede agregar burbujas después de hacer la bebida.
- Un refresco demasiado carbonatado puede hacer que la botella explote, lo que al menos puede desmoronarse y ser aún más peligroso, especialmente si usa una botella de vidrio. Para la primera infusión, planifique hacer una bebida baja en carbono y experimente para ver cuál funciona mejor para usted.
Paso 5. Vierta el refresco en la botella
Use un embudo limpio para verter el refresco directamente en la botella limpia después de agregar la levadura y cerrar la botella. Deje que la botella se asiente en el mostrador a temperatura ambiente durante al menos 24 horas para permitir que se carbonice por completo, luego colóquela en el refrigerador de inmediato.
- Si está preparando refrescos con ingredientes crudos, entonces puede ser apropiado verter el refresco a través de un colador para eliminar los depósitos duros o las escamas que puedan haber quedado en el fondo de la sartén.
- Si la botella está demasiado caliente después de llenarla y cerrarla, el contenido puede reventar o explotar. Tan pronto como se complete el proceso de burbujeo a temperatura ambiente, colóquelo en el refrigerador para estar seguro.
Paso 6. Pruebe por primera vez al aire libre
Después de dejar reposar el refresco durante 24 horas, saca la botella y ábrela. Estas bebidas pueden burbujear incontrolablemente, por lo que puede evitar una situación desordenada y sucia si está en el patio en lugar de en la cocina. Si está satisfecho con la carbonatación y el sabor, guarde la botella en el refrigerador y disfrute de una bebida gaseosa la semana que viene. Después de cinco días en el refrigerador, estas bebidas tienden a perder su carbonatación y se vuelven insípidas.
Si el refresco no burbujea tanto como le gustaría, puede dejarlo en el mostrador durante uno o dos días para aumentar la carbonatación. Si eso no funciona, también puede agregar una pizca de carbonatación a cada botella, si lo desea, para volver a intentarlo. O disfrute de una bebida gaseosa ligeramente suave y prepare algunas bebidas gaseosas más
Método 3 de 3: aprender la receta clásica de refrescos
Paso 1. Intente hacer una cerveza de raíz clásica. Debido a que la corteza de zarzaparrilla fue prohibida por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) hace algún tiempo, las bebidas comerciales de cerveza de raíz están hechas de extracto de cerveza de raíz (del árbol Sassafras albidum). Este extracto generalmente está disponible en las tiendas de elaboración casera por IDR 30,000, 00-50,000, 00, suficiente para preparar varias porciones de cerveza de raíz casera. Estos materiales le permitirán ahorrar dinero a largo plazo. Zatarain's es una marca común y económica que está ampliamente disponible, pero experimente con diferentes tipos para encontrar la marca que más le guste.
- Agregue dos cucharadas de extracto de cerveza de raíz después de hervir el edulcorante y el agua, antes de agregar la levadura. Intente usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca como jarabe de azúcar agregado para la bebida final.
- Prueba otras raíces de plantas para obtener un refresco simple y único. El extracto de raíz de regaliz también está disponible, que tiene un sabor delicioso y sorprendente, especialmente cuando se mezcla con un poco de ralladura de limón.
Paso 2. Haga un refresco afrutado a partir de jugo o extracto de fruta
Naranjas, uvas, lima-limón, fresas, incluso papaya-limón: las gaseosas afrutadas son una opción popular. Agregar algunas cucharadas de cualquier extracto de fruta que encuentre lo convertirá en un delicioso refresco de verano con sabor a fruta.
- En lugar de usar extractos, prepare una bebida gaseosa básica con jugo de uva en lugar de agua para hacer un auténtico vino espumoso. Esto está muy lejos de los vinos de degustación falsos que están disponibles en las tiendas.
- Si desea hacer un refresco a base de cítricos, remoje la ralladura de naranja, limón o lima en la mezcla de agua y azúcar durante unas horas antes de colarla y agregar la levadura activa. Obtendrá un sabor muy fuerte de la piel de esta fruta.
- Considere agregar unas gotas de colorante para alimentos si desea que el sabor coincida con la apariencia.
Paso 3. Intente descifrar el código de Coca-Cola
Los sabores de Coca-Cola son casi imposibles de identificar e imitar; no puede ser el vendedor número uno de refrescos sin ninguna razón. Con la combinación correcta de aceites esenciales aptos para alimentos agregados a una mezcla básica de refrescos, puede acercarse al sabor clásico más famoso de Coca-Cola. Experimente con diferentes combinaciones para acercar los sabores lo más posible, pero haga combinaciones con un número igual de estos sorprendentes sabores:
- naranja
- Lima
- limón
- nuez moscada
- cilantro
- lavanda
Paso 4. Prepara una gaseosa de jengibre dulce
Esta es una bebida clásica, simple, fresca, calmante y refrescante. Hacer ginger ale a partir de jengibre crudo y endulzado con miel superará a las bebidas gaseosas comerciales en el mercado, lo que lo hace perfecto para mezclar con cócteles o bebidas con hielo. Para hacer su propio ginger ale:
