El onigiri se usa a menudo como menú bento (almuerzo). Onigiri también es ideal para un picnic o un simple refrigerio. ¿Qué significa onigiri? Onigiri es una palabra japonesa que significa "bola de arroz" o musubi, que significa "sostener" (arroz que se puede sostener). El onigiri tiene varios tipos porque se puede rellenar con varios ingredientes alimentarios (o simplemente arroz). Este artículo te enseñará cómo hacer onigiri triangulares.
Ingredientes
- Arroz
- Ingredientes de relleno (atún, mayonesa / ternera y brócoli)
- Agua
- Algas marinas
-
Opcional:
- Vinagre
- Azúcar
- Sal
Paso
Paso 1. Siga la guía sobre cómo cocinar arroz
Tenga en cuenta que el arroz debe cocinarse al estilo japonés de arroz para que se pegue fácilmente. Sin embargo, puede dejar el arroz en la sartén durante 20 a 30 minutos antes de encender la olla arrocera o cocinarlo para que el arroz esté más pegajoso.
Paso 2. Deje que el arroz se enfríe durante unos minutos antes de procesarlo
Mientras espera, haga el relleno (si lo desea, ya que este paso es opcional). Coloca en un bol el atún y la mayonesa, pica las verduras, la carne, etc. mientras esperas que el arroz se enfríe.
Paso 3. Coloque una tabla de cortar o papel encerado sobre la mesa y humedezca bien sus manos con agua salada
Esto evitará que el arroz se pegue a sus manos (aunque algunos granos de arroz todavía se pegarán) y mantendrá sus manos frescas incluso si toca el arroz caliente. Tome un poco de arroz con una cuchara o una cuchara para arroz.
Paso 4. Haga un agujero profundo (pero no hasta el otro lado) en la bola de arroz
El agujero es donde está el material de relleno y debe ser lo suficientemente profundo.
Paso 5. Inserte los materiales de relleno en el agujero
Asegúrese de no llenarlo en exceso. Dobla el arroz sobre el agujero para cubrir el relleno. Si presiona demasiado, el arroz no se pegará ni se desmoronará cuando lo coma. Sin embargo, si presiona demasiado, el arroz se volverá blando. Para darle forma triangular al arroz, haz una "L" con las manos.
Paso 6. Cubra el onigiri con el nori (alga)
Puedes darle forma de hoja o envolver toda la superficie de la bola de arroz con algas. El alga evitará que el arroz se pegue a tus manos y mantendrá la forma de las bolas de arroz.
Paso 7. Cubra el onigiri con papel film o póngalo en una lonchera
¡Disfrutar!
Consejos
-
Formando bolas de arroz:
- Sumerge tus manos en agua salada para evitar que el arroz se pegue a tus manos mientras le das forma.
- Si tiene problemas para cubrir las bolas de arroz con el relleno, forme dos bolas de arroz que se hayan llenado con el relleno y júntelas con la solución de agua salada (para ayudarlo a aplanarlas y mantenerlas juntas).
- Trate de sacar todo el líquido del relleno, ya que el relleno húmedo hará que el onigiri sea blando, desagradable y sucio.
- No se limite a comer onigiri para el almuerzo. Onigiri también puede ser un menú de desayuno o un aperitivo.
- Una solución de sal, vinagre de arroz y agua hará que el arroz sea más pegajoso y, por lo tanto, más beneficioso si las bolas de arroz tienden a pegarse.
- No use ingredientes que se pongan rancios si se dejan demasiado tiempo (como pescado crudo) a menos que pueda refrigerar el caldo.
- Las algas no tienen por qué estar en onigiri.
- Agregue vinagre o sal al arroz para darle más sabor. O haga una solución de vinagre, sal y azúcar, y vierta lentamente la solución sobre el arroz caliente mientras lo corta y dobla. No agregue demasiada solución para que no sepa demasiado y pueda hacer que el arroz sepa mejor.
- Si te gusta el onigiri, puedes comprar moldes de onigiri, que generalmente están hechos de plástico y son relativamente económicos. Algunas loncheras también vienen con estampados de onigiri que combinan con las loncheras cuando se venden.
- Puedes usar cualquier tipo de arroz que quieras. El arroz blanco mediano y el arroz integral son los mejores tipos de arroz para hacer con moldes de onigiri.
